|
| |
< zurück >
Mast- und Fleischqualitätsversuch
der Rasse Vorderwälder getartet
|
| Zur Untersuchung der Mastleistung, vor
allem aber der Fleischqualität der Rasse Vorderwälder wurden auf dem Donaueschinger
Kälbermarkt die ersten 10 von insgesamt 20 Bullenkälber ausgewählt und an die Lehr- und
Versuchsanstalt für Viehhaltung Neumühle/ Rheinland- Pfalz verbracht. Erfahrungen
sprechen dafür, dass im Vergleich zu den großrahmigen Rassen die Vorderwälder-
Schlachtendgewichte niedriger sind und früher erreicht werden und die Muskelfaser feiner
ist, was das Rindfleisch zarter macht. Dies wird nach dem Mastversuch in der Pfalz an der
Bundesanstalt für Fleischforschung in Kulmbach erforscht; bis dahin herrscht interessante
Spannung! |
 |
Dr. Landfried, Leiter der Neumühler Anstalt, inmitten der
ersten 10 VW-Bullenkälber. Foto: Dr. Maus |
| Dr. Maus - 05/2000 |
< zurück >
|
Web-Navigation 
News 
